冷蔵庫に眠っている野菜はありませんか
食事の中に野菜料理を必ず１品は入れたいですよね。ただ、ついつい余ってしまって腐ったり、冷蔵庫で干からびていたりすることがあります。そういうことのないように、野菜の活用術をお教えしましょう。
まず、買い出した野菜の中からその日必要な分はとっておきます。そしてそれ以外の部分はぜんぶ蒸すか茹でるかしてしまうのです。できれば事前に一口大か、千切りにしておきましょう。こうすればあとは種類別に保存容器に入れて冷蔵庫へ。めんどうな人は全部千切りにしてまとめて保存しておいてもいいでしょう。もちろん冷凍でもかまいません。そうすれば、いつでも何かのおかずの材料として使えます。そのままでドレッシングをかけていただいてもよいし、炒め物や煮物にも便利。火が通っているので粉をつけたり、パン粉をまぶしたりして少なめの油で揚げ焼きするとヘルシーです。フライドポテトも失敗がありません。下ごしらえの際、時間をかけてゆっくり蒸す方が、野菜の旨味がでるように思いますが、電子レンジでも大丈夫です。この野菜の活用術を習慣にすれば、毎食使っても健康的ですし、便利です。
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